Un fromage blanc original et rustique, avec ses grains de caillé qui fondent en bouche et apportent une grande douceur.
Lait de vache Jersiaise :
une race reconnue mondialement pour la qualité de son lait : naturellement plus riche en nutriments, en calcium, en oligo-éléments et plus faible en lactose.
Fabrication traditionnelle :
– Pasteurisation lente au bain marie
– Lait non homogénéisé
– Égouttage naturel
