Essayez ces petits flans salés, parfaits en entrée accompagnés d’une salade ou en garniture légère. Moelleux et riches en saveurs, ils combinent les bienfaits des carottes et de notre skyr, à la fois savoureux, léger et riche en protéines.
⏱ Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 20-25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de carottes
- 2 œufs
- 120 g de skyr nature Gaborit
- 120 g de semoule fine (crue)
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Quelques pincées de graines de sésame
Recette :
- Préparez les carottes : Épluchez-les, coupez-les en rondelles, puis faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mélangez les ingrédients : Mixez les carottes cuites avec les œufs, la semoule, le skyr, le cumin et le sel jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Préparez les moules : Répartissez la préparation dans des moules individuels (huilés si besoin), puis saupoudrez de graines de sésame.
- Faites cuire : Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien dorés et fermes au toucher.
- Servez : Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et dégustez avec une salade verte ou un plat principal.
Les bienfaits nutritionnels :
- Les carottes : Source de fibres et riches en bêta-carotène (vitamine A). La vitamine A est nécessaire pour la bonne santé de la peau, des os et des dents
- Le skyr : léger, riche en protéines et pauvre en matières grasses, idéal pour des préparations saines gourmandes et équilibrées. Source de calcium
Une recette réalisée par Marie-Laure Tombini – Ôdélices
