Tiramisu léger au skyr : l’astuce pour un dessert gourmand mais allégé
Découvrez une version revisitée et légère du tiramisu, qui allie plaisir et équilibre ! Le skyr, avec 0% de matières grasses et très riche en protéines, remplace ici le mascarpone pour une alternative plus saine, peu calorique mais tout aussi gourmande et savoureuse !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 240g de Skyr nature Gaborit
- 6 à 8 biscuits cuillère
- 12cl de café (pour tremper les biscuits)
- 40g de Sucre
- 2 oeufs
- Cacao en poudre
Recette :
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture blanchie, puis incorporez le skyr nature.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule pour conserver l’aération.
- Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café, puis disposez-les au fond du plat.
- Ajoutez une couche généreuse de crème au skyr, puis alternez biscuits et crème en terminant par une couche de crème.
- Saupoudrez de cacao en poudre pour la touche finale. Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir pour permettre au tiramisu de bien se raffermir et développer ses saveurs.
Astuce : Pour encore plus de saveur, choisissez un café bio de qualité et adaptez la quantité de sucre selon vos préférences.
Une recette réalisée par Marie-Laure Tombini – Ôdélices
